《鹽可頌》
有烘友問我鹽可頌的問題，
我在這裡統一回覆。😊
#外型～
每個人追求的不一樣。
妳們看我的與嘉鈴的就不同。
嘉鈴的，比較短，裂痕也就比較少條。
我的，比較長，裂痕也就比較多條。
我喜歡裂痕多條的。
當然，嘉鈴的鹽可頌型，我也很喜歡，因為它很可愛，跟嘉鈴一樣可愛。😉😘💕
#裂痕
睫毛～
但也有人不追求睫毛。
我個人是喜歡有睫毛的。
#外皮光澤度
我喜歡，有亮度/亮皮的。
而不是霧面的。
我以前還沒抓到眉角時，我的外皮也是霧面的。
#外皮的厚薄度
外皮的厚薄度，會影響妳品嚐的口感。
皮愈厚，就愈潤，口感就不太好，回烤後一樣也是吃的到皮厚的感覺，嘉鈴說，這種吃多了，牙齦會痛。😂
#組織
‘’後發‘’程度要掌控好。
@後發不足
組織不柔軟，偏Q。
隔天回烤，組織口感會有點乾柴，你會感覺的出來。
@後發足
組織軟，好入口，隔天回烤後，組織一樣柔軟不乾柴，好吃。
#後發的掌控
與妳操作的環境溫度有關。
當然，妳有‘’發酵箱‘’是更好的，可以更確實的掌控後發的‘’溫度‘’與‘’溼度‘’，然後一次次的下去做調整至妳要的程度。
雖說上課有幫助
但是～
師父領進門 修行在個人
還是要靠自己努力的練習
抓問題，才能達到你要的目標。
以上，是我個人不專業的心得分享，讓大家參考。
歡迎更專業的高手分享您的心得呦！😊
最後，附上我的鹽可頌進化史⋯⋯
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